Festival acontece de 1º de outubro a 1º de novembro e reúne restaurantes da capital em uma jornada pela diversidade da gastronomia brasileira
De 1º de outubro a 1º de novembro, Fortaleza recebe a 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week. Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, o festival reúne restaurantes da capital em um circuito gastronômico que propõe uma viagem pela diversidade da culinária brasileira.
Durante o período, os estabelecimentos participantes oferecem menus completos, com entrada, prato principal e sobremesa, a preços fixos de acordo com as categorias do festival. Para esta edição, os restaurantes foram convidados a interpretar a gastronomia brasileira a partir de suas próprias identidades, explorando ingredientes regionais, receitas tradicionais, releituras e referências culturais.
A proposta é apresentar ao público diferentes perspectivas sobre os sabores do país e, ao mesmo tempo, estimular a movimentação dos restaurantes participantes, especialmente durante períodos de menor sazonalidade.
“O Brasil tem uma diversidade gastronômica muito rica, que muda de uma região para outra e carrega histórias, ingredientes e tradições próprias. Com o ‘Brasil de Norte a Sul’, queremos incentivar os restaurantes a explorarem essa riqueza com liberdade e criatividade ao apresentar para o público diferentes formas de conhecer o país por meio da gastronomia”, destaca Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
Novos restaurantes integram o festival
A 25ª edição da Fortaleza Restaurant Week também marca a estreia de três restaurantes no circuito: Apelo Piadineria, Fio Restaurante e Matisse Cuisine. Ao todo, participam desta edição:
- Allêz Brasserie
- Amecari
- Apelo Piadineria
- Aquarela Sabor e Arte
- Asttore
- Azulli di Mare
- Balcone Restô
- Both
- Brava Wine – Aldeota
- Brava Wine – Eusébio
- Brava Wine – Iguatemi
- Cabaña del Primo – Jardins Open Mall
- Carbone
- Casa Fontana
- Cervejaria Turatti – North Shopping
- Cervejaria Turatti – Varjota
- Cocina 378
- Conimaki
- Cortile Ristorante
- Cucina Villa Roma
- Depot Medieval Cidade dos Funcionários
- Divina Picanha Meireles
- DOC – Cucina, Pizza & Vino
- Esttaleiro Parrilla do Mar
- Fio Restaurante
- FIVØ Cozinha
- Florena Café & Brunch
- FUJI Lounge – Cambeba
- FUJI Lounge – Meireles
- Geppos Italiano
- L´Ô Restaurante
- La Bella Italia
- Matisse Cuisine
- Medit
- Misaki
- Pipo Restaurante
- Ponza Frutos do Mar
- Restaurante Mangai
- Ryori – Iguatemi
- Ryori – Shopping Buganvília
- Santa Grelha – Iguatemi
- Santa Grelha – Meireles
- Tasquinha Real
- Trevi Cucina
- Vistta Rooftop
- Yoto Cozinha Nikkei
- Zaiko Sushi
- Zoi
Festival também apoia ação social
Além da experiência gastronômica, a edição mantém uma iniciativa de responsabilidade social. O público que consumir os menus do festival será convidado a contribuir com R$2 por menu, valor destinado ao CAVIVER, Organização da Sociedade Civil voltada ao diagnóstico, tratamento e reabilitação de crianças socialmente desfavorecidas com baixa visão ou risco de cegueira.
“A Restaurant Week se firma como um dos festivais gastronômicos mais aguardados mundialmente, proporcionando não só acesso à boa mesa, mas também fortalecendo o tecido social através de seu apoio a causas humanitárias”, explica Fernando Reis.
Marcas e entidades participam da edição
A 25ª Fortaleza Restaurant Week também reúne parceiros ligados ao setor de gastronomia e ao desenvolvimento dos negócios. Entre eles estão Ambev, Sebrae e Ecad.
A Ambev participa desta edição com suas marcas premium. Segundo André Hartel, gerente regional de Marketing da companhia, a presença no festival busca aproximar as marcas de diferentes experiências gastronômicas.
“Participar da Restaurant Week acontece de forma muito natural. A cerveja está historicamente ligada à boa mesa e, cada vez mais, ao consumo equilibrado. Por meio da escuta ativa e da tecnologia, desenvolvemos produtos que acompanham diferentes momentos e estilos de vida. Queremos conectar nossas marcas premium a experiências gastronômicas de alta qualidade, mostrando que equilíbrio e sabor podem, sim, caminhar juntos”, destaca.
Já o Sebrae participa com foco na valorização dos pequenos negócios e da gastronomia brasileira, especialmente entre empresas do segmento de Alimentos e Bebidas.
“Para o Sebrae, é importante estar presente em eventos como este, pois é uma oportunidade de valorização dos pequenos negócios e da gastronomia brasileira. Para nossos clientes do segmento de Alimentos e Bebidas, é uma vitrine, para ampliar o acesso aos consumidores e gerar negócios”, afirma Fábio Krieger, gerente de Competitividade do Sebrae Nacional.
O Ecad, por sua vez, participa da iniciativa destacando a relação entre música e gastronomia e a importância da regularização dos direitos autorais nos estabelecimentos.
“A Restaurant Week é um festival de expressão nacional e, mais uma vez, temos a oportunidade de participar dessa iniciativa que aproxima o Ecad do setor gastronômico. Essa parceria contribui para reforçar a importância da música nos estabelecimentos e conscientizar sobre a necessidade de manter o pagamento dos direitos autorais em dia. É uma forma de fortalecer o diálogo com o setor e valorizar os profissionais que fazem a música acontecer”, afirma Giselle Luz, gerente do Ecad que atende o estado do Ceará.
Iarla Carolina é a embaixadora da edição
A 25ª Fortaleza Restaurant Week tem como embaixadora Iarla Carolina, comunicadora e criadora do perfil Explosão de Sabores CE, dedicado à descoberta e divulgação de experiências gastronômicas. O perfil reúne conteúdos sobre restaurantes, pratos, produtos e novidades do setor, com foco em dicas e experiências para quem busca conhecer novos sabores e estabelecimentos em Fortaleza.
Mais informações podem ser acompanhadas pelo perfil @explosaodesabores_ce.
